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林杰樑無毒養生 不吃大魚

中央社 – 2013年6月30日下午1:27

http://tw.news.yahoo.com/林杰樑無毒養生-不吃大魚-052708102.html

（中央社記者陳清芳台北30日電）林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑，平日喝白開水、吃
小魚，以及看得見原形的食物，很少外食，生活過得很簡單。

林杰樑常常受訪分析黑心食物，有幾類食品是絕對不吃，第一是生菜沙拉，其次是搶收葉菜。
林杰樑每年都會收治吃到不潔生菜導致腎臟膿瘍病例，由於生菜洗不乾淨易有寄生蟲、病原，
風災前搶收的葉菜沒有足夠停藥期，易殘留過量農藥，考慮到自己的腎功能不佳，覺得生菜
不吃也罷。

至於不吃大型魚類理由，林杰樑說，大型魚類位於食物鏈頂端，體內易累積戴奧辛、多氯聯
苯等重金屬，所以鮭魚、旗魚等大型魚類，不論生的、熟的，他都不吃，寧可吃水煮的巴掌
大鯖魚、竹筴魚、秋刀魚，照樣能吃到好的魚油。

至於醃漬食物例如豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐等，發酵過程不當，可能黴菌雜菌污染；加工肉
品包括火腿、香腸、培根等，看不到肉品原料的品質，製程使用的硝酸鹽類，可能有致癌疑
慮。這兩類也在林杰樑「能不吃就不吃」的食物名單內。

難道林杰樑天天吃有機食物嗎？不是，他很少外食，家中的食物都是當季、當季盛產，新鮮
又便宜，只是下鍋前的洗菜功夫，一點都不馬虎，烹調以清淡少油為宜，烹調方式以汆燙、
水煮、清蒸為主，不烤、不炸、少油煙。

另外，對於蔬果清洗，林杰樑也毫不馬虎。他說，蔬果在流動的清水下浸泡15分鐘，接著轉
大水，葉菜一片片挑洗，瓜豆用軟毛刷洗，切掉農藥較多菜根、瓜蒂，就算是去皮剝殼吃的
荔枝、香蕉、橘子、蘋果、梨子，也要刷洗後才吃。

煮白開水也有學問，林杰樑曾實測比較，台北市的自來水，煮開後要開蓋轉小火再煮5分鐘，
去除自來水餘氯煮沸產生的總三鹵甲烷；新北市的自來水可能要煮15分鐘才行。自從搬家到
桃園，更改用逆滲透水煮開。

林杰樑隨身攜帶的環保水杯，刻意挑選足夠耐熱、耐酸鹼的不鏽鋼材質，必須型號304或是
等級更高者，偶而在便利超商買衛生冰塊，隨時享用自製冰開水。

除了吃的，林杰樑在家裡、去廟裡時，雙手合十禮拜，不燒香、不燒紙錢，因為香燭紙錢燃
燒時，可能會釋放出的重金屬、戴奧辛、游離甲醛等有害物質，不環保也不健康。

林杰樑專攻腎臟醫學，15年前跨足臨床毒物科領域，他體認到食衣住行中的有毒物質無所不
在，不僅侵害腎臟，更會提高癌症、流產、畸胎等疾病的風險，生活中與其指望別人，不如
先靠自己多注意。1020630

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想要有健康的身體，真的要從生活作息及飲食著手，真該好好學一下林杰樑醫師的作法，
我想，這樣應該就可以避免很多不必要的病症了．

建議補充的營養素：
衛生局說我不能建議吃什麼產品，因為這樣產品會牽扯到“療效”，我會被罰錢，
但不知道建議身體出問題多吃蔬菜水果，多喝水會不會被罰錢喔！所以您就自己評估判斷了，

不過我還是會秉持著 范清亮博士的理念“誠信與分享”，及我個人的當初選擇經營穩萊的
初衷分享給大家新的健康訊息，繼續傳福音、做功德的．

如果真的要我建議，那就去找有可信度、認證的 活性最高的靈芝多醣體的第三區段
來吃吧！

祝福見文者平安、健康．

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賀！中央研究院F3、W3取得多項台灣與美國專利，
專利名稱詳細訊息可參考以下內容．
＊＊＊中央研究院與穩達所屬專利＊＊＊

還有， F3是中央研究院取得台灣與美國抗腫瘤、免疫調節的專利，
授權給穩達生技的RF3目前還是”食品”，沒有”療效”的喔．

寧可相信科學實證，也不要相信不知是真還是假的見證．
您是要相信”發明人”還是要相信”代言人”？？？

自己平常的保健更為重要，愛自己才有能力愛別人．．．

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