癌患少吃家禽海鮮中攝取蛋白質卡好？
作者： 【記者萬博超／台北報導】 | 台灣新生報 – 2011年12月26日 上午12:20
http://tw.news.yahoo.com/癌患少吃家禽海鮮中攝取蛋白質卡好-162056588.html
部分民間觀念認為癌症患者應少吃家禽，蛋白質多考慮由海鮮攝取。北市聯醫林森中醫院區
中醫師吳修安指出，中醫不認為癌患不能吃家禽類，肉類有補虛效益，但要選擇無汙染、
新鮮肉類。
中醫師吳修安表示，海產中如果能選到新鮮無汙染魚類，一般認為比吃肉健康，但一般人也
不必特別限制肉品，通常癌症體虛者，仍可以適度補充肉類。
對一般民眾來說，天冷時，常見民眾肉湯、火鍋吃得多， 家醫科 醫師表示，內臟類，尤其
新陳代謝率高的部位，如動物心、肝、腎等、部份魚類、胚芽、及肉汁、肉湯。
一般來說普林易溶於水，久燉的肉湯中含有大量自肉中溶出的普林、帶殼海鮮、魚皮等都是
高普林食物，痛風患者仍須節制。儘管海鮮是良好的蛋白質來源之一，脂肪量較低，適合取
代肉類做為食材，但也不必完全以海鮮來取代家禽，飲食來源最好多樣化。
過量的蛋白質會使體內自行合成的普林增加，因此醫師建議蛋白質的攝取應當適量，以每日
每公斤理想體重1公克蛋白質最佳。
醫師表示，雖然吃下去的食物在體內會產生化學反應，不過這些化學反應極為複雜，還有很多因素牽涉其中，吃下某些食物必然惡化某些疾病的說法有時太武斷。
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飲食的均衡比只吃單一產品還來的好，適當的攝取身體所需營養最為上策．
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