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腎臟科醫師：保健食品吃錯了，更要命！（下） 

撰文者：江守山

http://www.businessweekly.com.tw/blog/article.php?id=2513&p=1

購買保健食品，先破三迷思

除了慎選通路、避免選購來路不明的產品外，許多人在選購時總有先入為主的觀念，認為「藥

品級」、「有認證」的產品比較好，但我必須說：「這並不是絕對的」，因此在選購前，讓我們

先一起認識保健食品的藥、食品分類，以及常見認證，到底藏有什麼迷思。

迷思一：有食品字號就有保障？

市面上的營養保健食品，可分為「藥品」和「食品」兩類，而食品類又可分為「健康食品」

以及「一般食品」。通常對產品的把關會因為類別的不同而有不一 樣的要求，就管理法規來

看，規範嚴格程度的順序是藥品>健康食品>一般食品，所謂「藥品級」比較好的說法，指的

是藥品級產品把關較嚴的關係。 以下是關於藥品及食品不同的要求及規範。

藥品
管理法規：藥事法
產品上會標示藥品字號（如衛署藥製字第○○○○○○號），由於藥品必須由GMP藥廠製造，品

管要求較嚴格，安全性與可信賴度也相對較高。
藥品查詢網頁 http://www.fda.gov.tw/licnquery/DO8180.asp

健康食品
管理法規：健康食品管理法
在台灣，「健康食品」 是有法律依據的名詞，一個合格的「健康食品」，不論是國外進口或國

內生產，從來源、製造到加工都受到衛生署的檢驗。通過健康食品認證的產品，包裝上會印

上 如下圖的小綠人圖案，同時會標示健康食品字號，如衛署健食字第○○○○○○號、衛署健食

規字第○○○○○○號。
健康食品查詢網頁 http://food.doh.gov.tw/foodnew/info/InfoHealthFoodList.aspx

一般食品
管理法規：食品衛生管理法
無認證字號，也沒有嚴格的要求，因為食品上市並不需要經過國家審查或掛保證。提到這，

許多人在檢查保健食品時會檢查「衛生署字號」，其實只有藥品和健康食品有字號，食品是沒

有的。事實上，所謂的「衛署食字第○○○○○○號」，只是業者跟衛生署之間的往來查詢或報備

公文的文號，並不代表衛生署認可合格。但許多進口產品將當初報備字號印製於包裝上，甚

至，有許多不肖業者以「衛署食字號」來招搖撞騙，造成許多消費者受害。為避免「食字號」

產生的誤解，現在衛生署已明令公告，食品包裝上不得印製「食字號」，所以如果你現在還

買到有衛署食字號的產品，千萬別再吃，而且還應該向衛生署舉發。

雖然一般食品不像藥品和健康食品般有專屬的查詢網頁，但仍可透過營業人名稱、 統一編號

或營業人營業（稅籍）登記地址，於財政部查詢其營業項目是否為製藥、食品相關。

營業（稅籍）登記資料公示查詢

http://www.etax.nat.gov.tw/wSite/sp?xdUrl=/wSite/query/query01.jsp&ctNode=10818

迷思二：「藥品級」的產品最好？

在了解保健食品的藥、食品分類後，我要強調的是，所謂「藥品級」的產品比較好，通常是

因為藥品級產品由GMP藥廠所製造，品管要求較嚴格的關係。但其實並非所有藥廠製造的

產品，一定都是藥字號的藥品，很多藥廠自行生產的保健食品，也都屬於「食品」類，因此

與其說是「藥品級」的產品比較好，不如說是 「藥廠級」產品比較好。

當然也有人會主張，還是應該選藥品級產品，因為藥品有療效，食品則沒有療效。但我要強

調，這絕對是不正確的觀念。因為「藥食同源」，很多藥物其實也都是食品，而很多食品也具

有藥性，有人說：「黑貓、白貓，會抓老鼠就是好貓」，因此我認為硬要劃分藥品或食品是沒

有意義的。

此外，很多國人也對「健康食品」深信不疑，覺得一旦掛上「小綠人」符號的產品絕對是功

效的保證，關於這一點我也存著保留態度，因為它所採用的並非人體對照雙盲研究，所以我

認為不該過度迷信它的效果。

我認為，要分辨保健食品的好壞，最重要的還是得自己多做功課，吃自己需要且真正有效的

成分，並選擇經審慎評估的上游製造端，包含：公司背景、研發團隊、產品成分、生產品管

等，綜合資訊後再做判斷。

迷思三：有認證的絕對沒問題？

除了「藥品級」的說法外，許多人還主張購買保健食品應該要選「有認證」的比較好，但這

也沒有一定的標準。我個人認為，不僅要看有沒有認證，還得注意認證單位才行。

目前國人最熟悉的認證，除了國內的「健康食品」認證外，就是美國食品藥品監督管理局（FDA）

的認證。您或許會這麼認為，美國是健康食品王國，因此 通過FDA認證的產品，絕對可以

放心吃吧？但允許牛隻在飼料中添加萊克多巴胺的單位，正是FDA，因此我對FDA認證的

品質是存疑的。

至於哪些認證單位值得信賴呢？我個人認為，歐盟的檢驗項目其實比較嚴謹，因此其認證也

比較值得信賴。除了「歐盟EFSA食品安全認證」，另一個可參 考的歐洲產品品質認證為「CE

認證」，所謂的CE意為「符合歐洲標準」。這兩個單位的認證，我個人認為比較可以作為國

人選購保健食品時的參考。

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分享給大家參考，在日後挑選保健食品時不是大罐的比較好，

且服用的方式很多觀念都不正確，必須要做個調整喔，

祝福見文者平安、健康．